Insalata Colorata

Insalata Colorata

INGREDIENTIPROCEDIMENTO 3 carote biologiche 2 zucchine biologiche 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaio di aceto di mele 1 pizzico di sale basilico fresco origano fresco un ciuffetto di erba cipollina 1 rametto di timo fresco qualche foglia di menta fresca...
Colazione senza Glutine

Colazione senza Glutine

INGREDIENTIPROCEDIMENTO 30g di riso basmati 200g di latte di cocco Cannella in polvere 1/2 cucchiaino di miele 2 cucchiaini di semi di chia 5 mandorle e 5 nocciole  3 fragole Lasciare idratare i semi di chia in 50ml di latte di cocco. Portare ad ebollizione i restanti...
Frittata Porri e Zucchine

Frittata Porri e Zucchine

INGREDIENTIPROCEDIMENTO 1 porro 2 zucchine 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 uova per ogni persona Sale Pepe Noce moscata Tagliare il porro a fettine sottili e le zucchine a rondelle sottili. Appassire il porro in una padella con l’olio, aggiungere le...
I Carotenoidi

I Carotenoidi

I carotenoidi sono dei fitocomposti che troviamo nella frutta e verdura di colore giallo-arancione e nelle verdure a foglia verde. Rappresentano più di 600 diverse sostanze, ma sicuramente le più conosciute sono il β-carotene, la luteina e la zeaxantina e il licopene....
Ragù di Pesce Spada

Ragù di Pesce Spada

INGREDIENTIPROCEDIMENTO ½ cipolla 1 spicchio d’aglio 3 fette di pesce spada ½ bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di Olive taggiasche 5 filetti ‘acciuga 4 cucchiaini di olio evo Peperoncino Prezzemolo tritato 300g di passata di pomodoro Tritare la cipolla e l’aglio...