Spaghetti al pesto di zucchine e gamberi

Tritate grossolanamente la zucchina e i pinoli.

Saltate per qualche minuto in padella il trito di pinoli, le zucchine e il parmigiano con l’olio fino ad ottenere una crema.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

A 5 minuti dalla fine della cottura della pasta aggiungete le code di gambero.

Scolate la pasta e i gamberi e amalgamate al pesto di zucchine, mescolando sul fuoco acceso.